Весь прайс-лист

Летнее меню

Салаты

Домашний салат из свежих овощей с перепелиными яйцами и сметаной

650
Салат с раковыми шейками, рукколой и печеными томатами

1950
Микс салатных листьев с гребешком, тигровыми креветками и мидиями

1450

Супы

Окрошка на квасе или тане

550
Свекольник

550
Зеленый борщ

590

Горячие блюда

Ледяная рыба

2250
Барабулька черноморская

1600
Крабовые котлеты со спаржей

2300
Раки на выбор

отварные в пиве жареные в сливках с добавлением пряных трав

590 100 грамм

Десерты

Клубнично - йогуртовый десерт

500
Домашнее мороженое с медовой меренгой

480
Землянично-кокосовый десерт с хрустящим печеньем

650

Сезон охотничьих трофеев

Холодные закуски и салаты

Оcенний салат с вяленой олениной и муссом из запеченной свеклы

1100
Холодец из лосятины с деревенским салатом и рюмкой хреновухи

850
Домашняя колбаса из конины с красным луком и острым перцем

1100
Грузди соленые по-уральски

850

Суп

Охотничий шулюм из лосятины

750

Горячие блюда

Томленое мясо дикого кабана с полбой и белыми грибами

1100
Корейка северного оленя с маринованной айвой и сливой

1650
Котлета из лосятины с картофельным пюре и соусом из брусники

950
Пельмени из оленины с грибным взваром

750
Колбаски пикантные из лосятины с картофельными драниками и вареньем из кизила

950

Сладкое

Пастила клюквенная

450

Холодные закуски

Устрицы

650
Севиче из лосося

1400
Тар - тар из тунца

1300
Строганина из северной рыбы

2950
Сельдь бочковая

800
Заливное из судака

850
Фаршированный карп под маринадом

850
Рыбная деликатесная гастрономия

2350
Моцарелла с томатами

1300
Буррата с тар - таром из помидоров

1800
Сыры: горгонзола, таледжио, пекорино, фрико, манчего, фоль эпи

2200
Тар - тар или карпаччо из говядины

950
Паштет из цесарки в глазированном яблоке

700
Ассорти из домашнего сала на 2 персоны

1200
Студень из говядины с муссом из хрена

750
Мясная гастрономия

2000
Домашняя колбаса из конины с красным луком и острым перцем

1100
Русские разносолы

550
Грузди соленые по - уральски

850

Салаты

Салат с телячьим ростбифом и бакинскими помидорами

1100
Винегрет из печеных овощей с грибами

600
Столичный салат с телячьим языком

650
Микс зеленых салатов и овощей с лимонно - оливковой заправкой

650
Салат с говяжьей вырезкой, голубым сыром и овощами - гриль

1200
Теплый салат с осьминогом и фенхелем

1400
Салат с тунцом, артишоками, спаржей и вялеными томатами

1400
Салат с камчатским крабом и манго

1500
Помидоры с крымским луком

750
Теплый салат с баклажанами, томатами и сливочным сыром

750

Икра

Осетровая икра

5100
Лососевая икра

900
Щучья икра

900

Горячие закуски

Куриные крылья, фаршированные телятиной

950
Дуэт гребешка и фуагра со спаржей

1700
Черные равиоли с камчатским крабом

2500
Пельмени с уткой

750
Пельмени Сибирские

690
Пельмени из оленины с грибным взваром

750
Вареники с картофелем

630
Кундюмы с грибами, гречкой и кедровыми орехами

690
Кулаки краба - стригуна

3500
Белые грибы, запечённые в сметане

750
Куриные потроха с карамелизированными томатами и хворостом

800
Макароны из твердых сортов пшеницы - с томатами и базиликом

600
Макароны из твердых сортов пшеницы - с белыми грибами

950
Беляши

560
Чебурек с бараниной

550

Супы

Щи суточные с костра

650
Борщ с телятиной

650
Солянка сборная мясная

650
Похлебка из белых грибов

750
Уха «Донская»

900
Крем - суп из овощей с морским гребешком и креветкой

900

Блюда на гриле

Розовые креветки

1900
Фаланги краба

5400
Осьминог

2500
Дорадо

1400
Люля из баранины

850
Цыпленок

900
Рибай воронежский

3200
Стриплойн с сезонными овощами

2450

Горячие блюда

Кролик под брусничным соусом со сладкой репой

1550
Лосось с пастой «Ризо»

1400
Палтус с соте из белых грибов

1100
Стейк из нельмы с вареньем из шишек

1950
Копченая стерляжья спинка с грушей и грибным рагу

2450
Черная треска с соусом «Шампань»

2650
Рыбная котлета со свекольным ризотто

700
Голубцы с мясом кролика

850
Корейка северного оленя с маринованной айвой и сливой

1650
Котлета из лосятины с картофельным пюре и соусом из брусники

950
Филе миньон

1850
Котлета пожарская с жареным картофелем и вешенками

850
Утиная ножка с пьяной грушей и брусничным соусом

1300
Телячьи щечки с ризотто

1650
Томленая лопатка козленка

2100
Ножка молочного поросенка с гречневой кашей и кедровыми орехами

2850
Бефстроганов с картофельным пюре

1200
Ягненок по старинному рецепту «ЦДЛ»

2450
Котлета по - киевски

850
Жареха из лисичек, картофеля и говяжьей вырезки

950

Гарниры

Овощи - гриль

450
Молодой картофель с лисичками

300
Пюре картофельное

300
Помидоры с оливковым маслом

450

Пирожки

Пирожок с капустой

150
Пирожок с грибами

150
Пирожок с луком и яйцом

150
Пирожок с мясом

150
Расстегай с рыбой

150

Сладкое

Торт «Киевский» с ореховым мороженым

450
Ром - баба со свежими ягодами

650
Крем - брюле с граните из лимонграсса

350
Торт «Пражский»

400
Десерт « Анны Павлова» с брусникой

350
Торт «Наполеон»

400
Черничное парфе с малиновым сорбетом

450
Маковый торт

450
Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

150
Медовик

400
Шахматы ЦДЛ

500
Мильфей со свежими ягодами

550
Кремлевские сырники

550
Дакуаз в ассортименте

250
Вареники с вишней

500
Сорбеты: цитрусовый, дынный, ананасовый, малиновый, манговый, лимонный

200